Ferme fruits et légumes bio – producteurs locaux du Sud Gironde Uzeste
Une ferme familiale
C’est à deux pas du bourg d’Uzeste que Lou et Dorian ont créé la ferme d’Ortalissa à leur façon : simple et à taille humaine. Ici, légumes, fruits, moutons et abeilles évoluent dans un environnement boisé. En savoir plus sur nous
Une production biologique
A la ferme d’Ortalissa, tout est produit en agriculture biologique. Au delà du bio, nous accordons une grande importance au respect de la vie du sol, de la biodiversité et de notre planète. La ferme en images
Fruits et légumes de saison
Nos fruits et légumes changent selon les saisons. Tous nos produits frais sont récoltés juste avant la vente pour conserver un maximum de vitamines. Découvrez aussi notre coin jardinerie. Découvrir nos produits
Pour bénéficier de nos fruits et légumes,
rendez-vous les jeudis de 15h30 à 18h30
à la ferme d’Ortalissa à Uzeste
Pour cela, trois possibilités :
Abonnement aux paniers
Vous vous abonnez à un panier de légumes hebdomadaires de 10€, 16€ ou 22€ composé par nos soins.
Commande par internet
Vous composez le panier de votre choix avec nos produits grâce au site internet Cagette.net et vous validez votre commande
Stand sur la ferme
Vous venez à la ferme aux heures d’ouverture choisir les produits disponibles sur notre stand
Les commandes en ligne ouvrent le vendredi à 17h et ferment le mardi minuit!
Fermeture exceptionnelle pour les vacances
La ferme d’Ortalissa sera fermée pour les vacances de la Toussaint (les jeudis 24 Octobre et 31 Octobre).
Nous serons ouverts le jeudi 17 Octobre puis le jeudi 7 Novembre. Merci de votre compréhension.
Les légumes d’automne !
L’automne s’installe mais certains légumes d’été sont encore bien là (notamment les poivrons et aubergines) et les légumes d’automne arrivent en force avec la ribambelle de courges : butternut, potimarron, pomarine ou jack be little, bleu de Hongrie, Courge spaghetti, Musquée de Provence et turban de sultan! Et nous avons aussi régulièrement des œufs bio de la ferme des filles à Captieux.
Vous ne nous connaissez pas encore? Vous êtes de passage dans la région? Vous pouvez venir tous les jeudi après-midi de 15h30 à 18h30 à notre ferme nous rencontrer.
Tentez les mini-citrouilles farcies
Pomarines farcies ! Pour cela faire cuire 10 minutes à l’eau bouillante autant de mini citrouilles (pomarines) de 200g que vous êtes autour de la table. Couper les chapeaux et enlever les pépins. Ajouter à l’intérieur une cuillère à soupe de fondue d’oseille puis une cuillère à soupe de crème fraîche. Casser sur le dessus un oeuf et saupoudrer de parmesan. Remettre le chapeau. Faire cuire 10-15 minutes à 200°C.
Vous pouvez aussi varier l’intérieur de la farce en mettant un mélange de fromage, jambon et persil.
Recettes rapides pour légumes de saison
On peut toujours profiter de la richesse et des vitamines des légumes frais même quand on a pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner… Croyez-en l’expérience de la maraîchère! Loin des grandes cuisines gastronomiques, on vous propose de partager quelques recettes simples et rapides ! Faites nous part des vôtres.
Aubergines rôties au four : Couper des aubergines en rondelles et les disposer dans un plat à four. Ajouter un peu d’ail ciselé, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.
Pâtes aux courgettes et au romarin : Mettre à bouillir, une grande casserole d’eau salée avec du romarin. Y verser les pâtes de votre choix, une courgette coupée en cubes et un aillet émincé. Égoutter et manger. Vous pouvez y ajouter un peu de crème, du fromage de chèvre frais ou de l’emmental à fondre sur le dessus.
Quinoa aux blettes : Mettre à bouillir une grande casserole d’eau salée. Verser les grains de quinoa. Deux minutes avant la fin de la cuisson ajouter une mini blette émincée. Égoutter et manger avec un peu de gomasio.
Pour ceux qui ont un peu plus de temps, on vous conseille les pâtissons ou courgettes rondes farcies : Couper le chapeau de vos courgettes (ou pâtissons) et les vider. Les faire bouillir 5 minutes dans une casserole d’eau. Pendant ce temps, émincer un oignon et le faire revenir 5 min dans une poêle avec de l’huile. Ajouter 400 g de viande hachée, du thym et du romarin. Ajouter la chair des courgettes grossièrement coupées. Hors du feu, ajouter quelques ceuillères de semoule et du fromage râpé. Remplisser les courgettes ou les pâtissons de cette farce et remettre le chapeau. Enfourner pendant 25 min à 180°C.