Du rêve à la réalité
C’est en 2014 que l’envie de créer notre ferme est née. Lou travaillait alors dans l’environnement et Dorian dans la métalurgie. Nous avons donc décidé de changer complètement nos vies pour nous lancer dans une aventure atypique inspirée de la permaculture. Nous partions alors de zéro : pas d’expérience du métier, pas de terrain pour cultiver, peu de moyen mais la volonté de réaliser notre rêve !
Durant trois années, nous nous sommes testés au sein de l’association des jardins vivants des Gaillards sur une pinède au milieu des landes de Gascogne. Malgré le sol pauvre et les étés très chauds et secs, nous avons énormément appris. En 2017, nous avons pris notre envol et créé la ferme d’Ortalissa à Uzeste dans le Sud Gironde (à 15 minutes de Langon).
Pourquoi Ortalissa?
Ortalissa est un mot occitan qu’il faut prononcer « OURTALISse » : O se prononce « ou » et A, quand il est en fin de mot, est atone.
En gascon, dialecte de l’occitan parlé à Uzeste, le mot le plus répandu pour « jardin potager » est casau (qu’il faut prononcer « CASAou » : la diphtongue AU se prononce « aou » sachant que le « ou » est presque atone).
Mais le mot òrt (prononcer ORT) existe aussi pour parler du « jardin potager » ou d’un « terrain clos cultivé ». C’est un mot vieilli, très peu utilisé en gascon, mais très présent dans les autres dialectes occitans. Il est à l’origine du mot féminin ortalissa signifiant « jardinage », « légumes » ou encore « produits du jardinage »
Une ferme bio à échelle humaine
Nous sommes une ferme familiale 100% en agriculture biologique depuis le début. Pendant 10 ans nous avons cultivé une trentaine de légumes de saison et des fruits rouges. Puis au fur et à mesure, nous nous sommes spécialisés en pépinière de plants, toujours bio !
Nos valeurs ont toujours été les mêmes : proposer des produits de qualité, cultiver des variétés paysannes et reproductibles et respecter la vie du sol. Il n’est pas rare que vous trouviez un ver de terre dans nos pots ! C’est que notre compost est bien vivant !
Pour en savoir plus sur les plants que nous proposons à la pépinière : La pépinière
Et pour en voir plus sur la ferme : La ferme en images